油茶高冠嫁接技术又称高枝换冠技术，即利用老化、劣质、高枝油茶作砧木，嫁接油茶优良品种。它的优点是可以减少油茶改造的时间，有效提高现有油茶林的产量，还可加快油茶良种采穗圃的投产。油茶高冠嫁接技术较成熟，不仅可以在油茶砧木上嫁接油茶良种，而且可以嫁接各种观赏价值高品种的山茶花。

“油茶高冠嫁接技术的成功与否，关键在于养护，正所谓三分接七分养”。油茶高冠嫁接技术看似简单，但嫁接步骤多，依次经过选树、选桩留枝条、断砧洗砧、消毒修桩、接穗芽选择与修理、拉皮嫁接、绑带封袋、遮阴、检查封袋是否漏气、检查封袋积水情况、检查穗芽新鲜度、及时去除萌蘖芽、解绑解除遮阴等步骤。只有严格对待每一步骤，方能获得高成活率。技术要点：一是要注意养护管理中，需定期巡查密封袋是否破损漏气、是否积水；二是要注意解袋时让新梢逐渐适应外界环境，即接后30天左右接穗芽开始抽梢，40天左右新梢由红色变绿色时，此时，可选择在黄昏时解开封袋，让新梢逐渐适应一段时间方可完全去除封袋，但还需遮荫。